Entrantes
œuf mimosa au saumon
Huevo mimosa con salmón...
Chipirons frits*
🇪🇸 ¡Chipirones fritos y su salsa tártara con piel de lima! *Pequeña excepción, productos congelados
Croquettes
Croquetas crujiente y fundente, jamón serrano de 18 meses, Grana Padano todo el camino, mayonesa picante. ¡Ñam, ñam, ñam!
Jambon serrano
Jamón serrano con 18 meses de curación. Pan de campo tostado y beurre maître d'hôtel.
Saint-Marcellin truffé
Queso trufado asado.... Se derrite en la boca.
Croque truffé
Croque-trufado con jamón asado con hierbas, queso Comté, pan de payés y mantequilla de trufa: ¡una delicia!
Terrine de campagne au magret de canard
Terrina de campo con magret de pato de nuestro carnicero artesano.
Nuestras tablitas para compartir
PLANCHE Cheese & turf Para 2 personas
Saint-Marcellin trufado, tomme de oveja vasca, fuet de nuestro carnicero artesano y jamón serrano de 18 meses.
PLANCHE Petite canaillerie Para 2 personas
Fuet de nuestro carnicero artesano, jamón serrano de 18 meses, chorizo ibérico, terrina de campo.
PLANCHE des copains Para 3 o 4 personas
Fuet de nuestra carnicería artesana, jamón serrano de 18 meses, chorizo ibérico, terrina de campo y 'croqueta-pioca' (queso comté y jamón ibérico).
Pata negra
Jamón ibérico de pata negra, madurado durante 24 meses por nuestro criador español.
