Viandes
Bavette d'aloyau
Tendre et racée, tel un classique qui se respecte. (Disponible midi et soir)
Faux-filet
Le petit frère de notre célèbre entrecôte ! 300g (Disponible midi et soir)
Rognon de veau
Évidemment qu’on en sert encore ! (Disponible midi et soir)
Filet de boeuf
Beurre truffé. Tendre à souhait, une merveille ! 220g (Disponible midi et soir)
BAVETTE DE COCHON
Enduite de sauce chimichurri, dorée à la plancha… pour changer de l’aloyau ! (Disponible midi et soir)
Magret de canard entier
350g de coin-coin et de miam-miam. (Disponible midi et soir)
Notre BIG BIG entrecôte persillée
À vos estomacs : 400g de pur bonheur (Disponible midi et soir)
SAUCISSE DE NOTRE BOUCHER
Jus de viande et purée maison. (Disponible midi et soir)
AMERICAN RUB’S STEAK
Mariné à sec dans un rub maison. Enjoy ! (Disponible midi et soir)
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Basse-côte "Simmental"
Une extra persillée en parfaite harmonie avec une sauce béarnaise. 300g (Disponible midi et soir)
Cèpes, bleu, tartare, béarnaise, jus de viande : faites votre choix (1 sauce par pers).
Sauce supplémentaire : 1€
NOTRE FAMEUX SURF AND TURF
PARCE QU’IL FAUT BIEN UN PLAT SIGNATURE !
Un filet de bœuf beurre truffé et un 1/2 homard, tout ça sur la même planche ! (Disponible midi et soir)
Notre sélection dealer de viande
Chaque semaine,Henri, notre dealer de viande, sélectionne pour vous des pièces de viande ultra persillées, bien calibrées, d’une qualité irréprochable. Ces petits trésors sont ensuite maturés au moins 20 jours. Saveur et tendreté garanties !
pièce de bœuf au poids
Côte de bœuf xtra xtra
A partager qu’avec ceux qu’on aime !
T-bone xtra xtra
Découpe américaine qui comprend le faux-filet et le filet sur la même pièce !
L-Bone xtra xtra
Faux-filet sur os !
Burgers
Burger signature
Double +4€
Pain moelleux de notre artisan boulanger, steak haché façon bouchère, comté fondant, lard fumé, salade, oignons rouges et sauce aux cèpes. Tout ce qu’il faut, là où il faut. (Disponible midi et soir)
Chicken crispy burger
Pain moelleux de notre artisan boulanger, poulet pané bien crispy, comté fondant, un peu de mâche et ce qu’il faut de sauce tartare. (Disponible midi et soir)
Tartares
Nos viandes sont hachées minute, façon bouchère !
Tartare de bœuf classique
Double +4€
Tartare de bœuf classique mais avec une touche dont seul notre chef a le secret ! (Disponible midi et soir)
TARTARE DE BOEUF ET MOELLE
Notre tartare classique mais avec une grosse touche canaille ! Servi dans l’os avec des condiments vinaigrés, un délice. (Disponible le soir)
