Viandes

Agneau de Pâques

23 €

Disponible du 30/03 au 01/04 (inclus) !

Selle d'agneau rôtie à la bière, pommes Macaire à l'estragon, jus réduit.

Bavette d'aloyau

18,50 €

Tendre et racée, tel un classique qui se respecte.

Faux-filet

23 €

Le petit frère de notre célèbre entrecôte ! 300g

POITRINE DE COCHON CONFITE

17.50 €

Mijoté de lentilles vertes. La recette préférée de notre mamie !

Rognon de veau

21,50 €

Évidemment qu’on en sert encore !

Filet de boeuf

26 €

Beurre truffé. Tendre à souhait, une merveille ! 220g

1/2 COQUELET mariné rôti

17,50 €

Avec frites et salade, la base !

Bavette de cochon

17 €

Enduite de sauce chimichurri, dorée à la plancha… pour changer de l’aloyau !

Magret de canard entier

27 €

Pour les fans de coin-coin !

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Entrecôte persillée

31 €

À vos estomacs : 350g de pur bonheur

Basse-côte persillée

20 €

Alerte, gros kiff !

Cèpes, bleu, tartare, poivre, chimichurri : faites votre choix (1 sauce par pers).
Sauce supplémentaire : 1€

NOTRE FAMEUX SURF AND TURF

40 €

PARCE QU’IL FAUT BIEN UN PLAT SIGNATURE !

Un filet de bœuf beurre truffé et un 1/2 homard, tout ça sur la même planche !

Notre sélection dealer de viande

Chaque semaine,Henri, notre dealer de viande, sélectionne pour vous des pièces de viande ultra persillées, bien calibrées, d’une qualité irréprochable. Ces petits trésors sont ensuite maturés au moins 20 jours. Saveur et tendreté garanties !

Côte de bœuf

70 €/Kg

Poids des pièces disponibles sur notre ardoise

A partager avec ceux qu'on aime !

- NOS PIÈCES DE BŒUF EXTRA MATURÉES - 85€/Kg

Ces pièces d'exception sont facturées au poids, consultez notre ardoise pour voir les poids disponibles.

A partager avec ceux qu’on aime !

Côte de bœuf Extra Maturée

Maturée sous vos yeux, 30 jours minimum !

Faux-filet sur os

Naturellement persillé et maturé 20 jours !

T-Bone

Faux-filet & filet de bœuf sur la même pièce maturée 20 jours.

Burgers

# Burger signature

18,50 €

Double +6€

Pain moelleux de notre artisan boulanger, steak haché façon bouchère, comté fondant, lard fumé, salade, oignons rouges et sauce aux cèpes. Tout ce qu’il faut, là où il faut.

# Chicken crispy burger

17,50 €

Pain moelleux de notre artisan boulanger, poulet pané bien crispy, comté fondant, un peu de mâche et ce qu’il faut de sauce tartare.

# Burger veggie

17 €

Pain moelleux de notre artisan boulanger, galette veggie confectionnée par notre chef, comté fondant, un peu de mâche et ce qu'il faut de sauce tartare.

Tartares

Nos viandes sont hachées minute, façon bouchère !

Tartare de bœuf classique

17,50 €

Double +6€

Tartare de bœuf classique mais avec une touche dont seul notre chef a le secret !