Poissons
ENCORNET SNACKÉ
Lamelles d’encornet, purée maison, légumes rôtis, huile d’herbes et perles de poisson. On en veut encor(net) !
FISH AND CHIPS
Le fish, c’est chic ! Frites, salade et sauce tartare.
Dos de cabillaud
Risotto d’épeautre, légumes rôtis, beurre maison au citron confit. Il a vraiment bon dos !
Tataki de thon*
THON QUALITÉ SASHIMI…
Purée maison, légumes rôtis, huile d’herbes et agrumes. *Petite exception, produits congelés
Pavé de saumon
Purée maison, légumes rôtis, sauce qui va bien et perles de poisson.
Crudo de saumon
SO FREEEESH !
Saumon légèrement cuit au sel, huile d’herbes et agrumes.
Homard entier
Avec frites et salade. La star du vivier !
Tous nos accompagnements sont servis à VO-LON-TÉ !
Notre plat signature
NOTRE FAMEUX SURF AND TURF
Parce qu’il faut bien un plat signature !
Un filet de bœuf beurre truffé et un 1/2 homard, tout ça sur la même planche !