Tapas
________
Petite ou grande planche de tapas à partager et à composer selon vos envies...
Dips de poulet
Croustillants à souhait !
Tartines ibériques
Jambon serrano 18 mois, tomme de brebis basque et ketchup de piquillos.
Tataki de thon*
QUALITÉ SASHIMI
Petite marinade asiatique pleine de fraîcheur.
Pata negra
Jambon ibérique à la patte noire, affiné 24 mois par notre éleveur espagnol.
Os à moelle à la chapelure de jambon ibérique
Carrément canaille !
Burrata
Sur crostini, aux herbes fraîches et huile d'agrumes.
Chipirons frits*
Et leur sauce tartare aux écorces de citron vert !
Saint-Marcellin truffé
Rôti... La fondance à l'état pur !
Croquettes de jambon ibérique
Mayonnaise à l'ail noir.
Grosses gambas poêlées
Persillade et jus de crustacés.
Nos planches à partager
Planche cheese & turf Pour 2 personnes
Saint-Marcellin truffé, tomme de brebis basque, fuet de notre artisan charcutier et jambon serrano 18 mois.
Petite canaillerie Pour 2 personnes
Fuet de notre artisan charcutier, jambon serrano 18 mois, chorizo ibérique, pâté au jambon ibérique et piment d'Espelette et sauce pancon.
Planche des copains Pour 3/4 personnes
Fuet de notre artisan charcutier, jambon serrano 18 mois, chorizo ibérique, pâté au jambon ibérique et piment d'Espelette et croquettes de jambon ibérique !
