Viandes
Bavette d'aloyau
Tendre et racée, tel un classique qui se respecte.
Faux-filet
Le petit frère de notre célèbre entrecôte ! 300g
Rognon de veau
Évidemment qu’on en sert encore !
Filet de boeuf
Beurre truffé. Tendre à souhait, une merveille ! 220g
BAVETTE DE COCHON
Enduite de sauce chimichurri, dorée à la plancha… pour changer de l’aloyau !
Tournedos de magret
Magret entier + 6 €
350g de coin-coin et de miam-miam.
Notre BIG BIG entrecôte persillée
À vos estomacs : 400g de pur bonheur
SAUCISSE DE CANARD
Jus de viande et purée maison.
BROCHETTE SURF & TURF
Gambas et pavé de boeuf !
Notre plat signature version brochettes
-
Basse-côte "Simmental"
Une extra persillée en parfaite harmonie avec une sauce béarnaise. 300g
Cèpes, bleu, tartare, béarnaise, jus de viande : faites votre choix (1 sauce par pers).
Sauce supplémentaire : 1€
NOTRE FAMEUX SURF AND TURF
PARCE QU’IL FAUT BIEN UN PLAT SIGNATURE !
Un filet de bœuf beurre truffé et un 1/2 homard, tout ça sur la même planche !
Notre sélection dealer de viande
Chaque semaine,Henri, notre dealer de viande, sélectionne pour vous des pièces de viande ultra persillées, bien calibrées, d’une qualité irréprochable. Ces petits trésors sont ensuite maturés au moins 20 jours. Saveur et tendreté garanties !
pièce de bœuf au poids
Côte de bœuf Sélection DDV
1 kg environ -
Tendre, racée et légèrement persillé
Côte de bœuf xtra xtra
Maturée sous vos yeux. 30 jours minimum.
A partager qu'avec ceux qu'on aime ! Persillée à souhait.
Côte de bœuf Premium
Extra persillée ! Extra maturée !
Faux filet sur os
500 g environ
Notre classique mais toujours aussi bon !
