Viandes
Bavette d'aloyau
Racée tel un classique qui se respecte
Faux-filet
Le petit frère de notre entrecôte - 300g
Poitrine de cochon confite
Mijoté de lentilles vertes. La recette préférée de notre mamie !
Rognon de veau
Il n'y a que chez nous qu'on en sert encore...
Filet de bœuf
Tendre à souhait, et son beurre truffé ! 220g
Demi-coquelet mariné rôti
Totalement fondant et doré.
Magret de canard entier
350g (environ)
Entrecôte persillée
350g de pur bonheur !
Basse-côte persillée
300g, Extra persillée.
Bavette de cochon
Dorée à la plancha...
NOTRE FAMEUX SURF AND TURF
PARCE QU’IL FAUT BIEN UN PLAT SIGNATURE !
Un filet de bœuf beurre truffé et un 1/2 homard, tout ça sur la même planche !
Notre sélection dealer de viande
Chaque semaine, Henri, notre dealer de viande, sélectionne pour vous des pièces d'une qualité irréprochable.
pièce de bœuf maturées au poids :
Côte de bœuf 8,50€/100g xtra
Maturée sous vos yeux, 30 jours minimum.
T-bone 8,50€/100g xtra
Le faux-filet et le filet sur la même pièce !
Faux-Filet maturé 8,50€/100g xtra
Faux-filet sur os, naturellement persillé et maturé 20 jours !
Entrecôte de bœuf maturées 9,50€/100g xtra
Entrecôte maturée 30 jours.
