Viandes
Bavette d'aloyau
Tendre et racée, tel un classique qui se respecte.
Faux-filet
Le petit frère de notre célèbre entrecôte ! 300g
Rognon de veau
Évidemment qu’on en sert encore !
Filet de boeuf
Beurre truffé. Tendre à souhait, une merveille !
BAVETTE DE COCHON
Enduite de sauce chimichurri, dorée à la plancha… pour changer de l’aloyau !
demi-magret de canard
magret entier - +6 €
Du coin-coin et du miam-miam pour tous les apétits !
Notre BIG BIG entrecôte persillée
À vos estomacs : 350g de pur bonheur
brochette de bœuf
Marinade fumée, l’été dans votre assiette !
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Basse-côte "Simmental"
Une extra persillée en parfaite harmonie avec une sauce béarnaise. 300g
Cèpes, bleu, tartare, poivre et chimichurri : faites votre choix (1 sauce par pers).
Sauce supplémentaire : 1€
NOTRE FAMEUX SURF AND TURF
PARCE QU’IL FAUT BIEN UN PLAT SIGNATURE !
Un filet de bœuf beurre truffé et un 1/2 homard, tout ça sur la même planche !
Notre sélection dealer de viande
Chaque semaine,Henri, notre dealer de viande, sélectionne pour vous des pièces de viande ultra persillées, bien calibrées, d’une qualité irréprochable.
CôTE DE BŒUF
1 kg environ, à partager qu’avec ceux qu’on aime !
- nos pièces de bœuf maturées -
Côte de bœuf xtra
Maturée sous vos yeux, 30 jours minimum.
faux-filet sur os
500g environ, naturellement persillée et maturée 20 jours !
