Un esprit sain dans un corps sain… mais on ne dit pas non à un peu de frites quand même !
Ave caesar
Salade de jeunes pousses du potager, émincés de poulet panés, lardons fumés croustillants, émiétté d’oeuf, tomates rôties, copeaux de parmesan croûtons maison et sauce Caesar du chef
CAPRESSE
Tomate à l'anciennes, tomates rôties, burrata crémeuse, roquette, pignons de pin grillés, chips de pain, vinaigrette à l'huile aux herbes fraiches et écorces d'agrumes.
Salade tataki de thon
boulgoure mariné aux herbes, thon grillé à la flamme, légumes croquants, suprêmes d'agrumes et vinaigrette asiatique.