Un esprit sain dans un corps sain… mais on ne dit pas non à un peu de frites quand même !
Ave caesar
Salade de jeunes pousses du potager, émincés de poulet panés, lardons fumés croustillants, émiétté d’oeuf, tomates rôties, copeaux de parmesan croûtons maison et sauce Caesar du chef
Gravlax
Mélange de quinoa et boulghour, gravlax de saumon à la betterave et vodka, légumes croquants, suprême de pamplemousse, herbes fraîches et vinaigrette Yuzu
La végétarienne
Mâche, boulgour, légumes rôtis, tomates rôties, houmous de betterave, copeaux de parmesan, amandes torréfiées et pain toasté à l'huile d'olive