Viandes

Bavette d'aloyau

16,50 €

Tendre et racée

Faux-filet

19,50 €

Le petit frère de notre entrecôte - 300g

Rognon de veau

18,50 €

Il n'y a que chez nous qu'on en sert encore...

Filet de boeuf

22,50 €

Beurre truffé et tendre à souhait ! 220g

Pièce de viande

16,50 €

Grillée, mijotée, rôtie... Suivant l'humeur de nos cuisiniers

Magret de canard entier

21,50 €

350g(Environ)

Notre BIG BIG entrecôte persillée

29,50 €

400g de pur bonheur

Que pour les canailles

27 €

Magret entier ! Os à moelle !
Foie Gras ! What else ?

Basse-côte "Simmental"

19,50 €

300g. Extra persillé, perfect combo avec notre sauce chimichuri !

NOTRE FAMEUX SURF AND TURF

39,50€

PARCE QU’IL FAUT BIEN UN PLAT SIGNATURE !

Un filet de bœuf beurre truffé et un 1/2 homard, tout ça sur la même planche !

Notre sélection dealer de viande

Le mardi matin, c’est jour de réception ! Jean-Louis et Henri, nos dealers de viande nous sélectionnent des viandes ultra persillées, bien calibrées et à la qualité garantie ! Ensuite, tout ça est maturé minimum 20 jours pour vous offrir un max de goût et de tendreté !

pièce de bœuf au poids : 75€/kg

Côte de bœuf xtra xtra

A partager qu’avec ceux qu’on aime !

T-bone xtra xtra

Découpe américaine qui comprend le faux-filet et le filet sur la même pièce !

L-Bone xtra xtra

Faux-filet sur os !

Burgers

Burger signature

17 €

Double +4€

Pain moelleux de notre artisan boulanger, steak haché façon bouchère, comté fondant, lard fumé, salade, oignons rouges et sauce aux cèpes

Chicken crispy burger

17 €

Pain moelleux de notre artisan boulanger, poulet pané bien bien crispy, comté fondant, mâche et sauce tartare

Burger coin-coin

21 €

Pain moelleux de notre artisan boulanger, effiloché de cuisse de canard confite et compotée d’échalotes, comté fondant, escalope de foie et sauce foie gras

Tartares

Nos viandes sont hachées minute, façon bouchère !

Tartare de bœuf classique

16 €

Double +4€

Tartare de bœuf classique mais avec une touche dont seul notre chef a le secret !

Tartare à notre façon

21 €

Double +4€

Pesto maison, parmesan, foie gras poêlé et sauce foie gras