Ave caesar
Jeunes pousses du potager, émincés de poulet panés, lardons fumés croustillants, oeuf poché coulant, tomate rôties, Grana Padano, chips de pain maison et sauce césar.
Tataki de Thon
QUALITÉ SASHIMI...
Boulgour mariné aux herbes, thon grillé à la flamme, légumes croquants, suprêmes d'agrumes et vinaigrette asiatique.
Caprese
Tomates anciennes, tomates rôties, burrata crémeuse, roquette, pignons de pin grillés, chips de pain, vinaigrette à l'huile aux herbes fraiches et écorces d'agrumes.