Para picar
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Petite ou grande planche de tapas à partager et à composer selon vos envies...
Pour viser juste, 1 personne = 1 tapas
Planche de Jambon Bodega
Jambon cru espagnol affiné 9 à 12 mois.
Croque Truffé
Jambon aux herbes, tomme de brebis, pain de campagne, beurre truffé. Un délice !
Dips de Poulet
Croustillants !
Et sauce tartare.
Os à Moelle
Grillés à la fleur de sel (15 min de préparation)
Oeuf Parfait
Fricassé de shiitake, sauce aux cèpes, pousse d'épinards, chips de pain : la perfection !
Petite Canaillerie
Jambon Bodega, Chorizo Ibérique et Toast de Sobressade.
Gravlax de Saumon
À la betterave et à la vodka.
Tataki de Thon
(Qualité sashimi)
Marinade asiatique avec une pointe de fraicheur.
Camembert Truffé
Rôti au four - 150g
Planche des Copains
Pour 3 personnes !
Toast de sobressade, un aller sans retour de saucisse fuet de notre artisan charcutier, jambon bodega, chorizo ibérique, coppa et croque truffe
