Viandes
Bavette d'aloyau
Tendre et racée, tel un classique qui se respecte.
Faux-filet
Le petit frère de notre célèbre entrecôte !
Rognon de veau
Évidemment qu’on en sert encore !
Filet de boeuf
Au beurre truffé. Tendre à souhait, une merveille !
Bavette de cochon
Accompagnée de sauce chimichurri, dorée à la plancha… pour changer de l’aloyau !
Demi magret de canard
Magret entier +6€
Du coin-coin et du miam-miam pour tous les appétits !
Notre entrecôte persillée
À vos estomacs : 350g de pur bonheur
Brochette de bœuf
Marinade fumée, l’été dans votre assiette !
Basse-côte persillée
Alerte, gros kiff !
Cèpes, bleu, tartare, poivre et chimichurri : faites votre choix (1 sauce par pers).
Sauce supplémentaire : 1€
NOTRE FAMEUX SURF AND TURF
PARCE QU’IL FAUT BIEN UN PLAT SIGNATURE !
Filet de bœuf grillé & beurre truffé + 1/2 homard sur une même planche. Et hop, plus besoin de choisir entre terre et mer !
Notre sélection dealer de viande
Chaque semaine, Henri, notre dealer de viande, sélectionne pour vous des pièces de viande d’une qualité irréprochable.
Côte de bœuf
1 KG ENVIRON
Côte de bœuf au poids xtra
Maturée sous vos yeux, 30 jours minimum !
Faux-filet sur os 500g environ
Naturellement persillé et maturé 20 jours !
T-Bone 1,1 kg environ
Faux-filet & filet de bœuf sur la même pièce maturée 20 jours.
