Poissons
ENCORNET SNACKÉ
Lamelles d'encornet, purée maison, légumes croquants, courgette confites. On en veut encor(net) !
FISH AND CHIPS
Le fish, c’est chic ! Frites, salade et sauce tartare.
Monsieur Poulpe
Tentacules de poulpe grillés, risotto de riz vénéré au bouillon de légumes et Grana Padano, vierge de légumes, courgettes confites et mayonnaise au citron noir.
Tataki de thon*
THON QUALITÉ SASHIMI…
Oeuf confit au soja, marinade aux herbes, twist d'agrumes, purée, légumes croquants et courgette confites. *Petite exception, produits congelés
PAVÉ DE SAUMON
Purée maison, vierge de légumes et courgette confites.
Crudo de saumon
SO FREEEESH !
Saumon légèrement cuit au sel, huile d'herbes et d'agrumes, crumble d'olives noires, frites, salade.
Homard entier
Marinade d'huile d'herbes, twist d'agrumes, frites, salade.
Tous nos accompagnements sont servis à VO-LON-TÉ !
Notre plat signature
NOTRE FAMEUX SURF AND TURF
Parce qu’il faut bien un plat signature !
Un filet de bœuf beurre truffé et un 1/2 homard, tout ça sur la même planche !